牛初乳是指乳牛產(chǎn)犢后3天內(nèi)所分泌的乳汁。這些乳汁是母牛為了供給牛犢在新生環(huán)境下,可以抗外來(lái)病毒及細(xì)菌而合成的,它是富含在體內(nèi)自然合成的天然抗體。它除了含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分外,還富含免疫蛋白球(主要為IgG抗體)、生長(zhǎng)因子等活性功能組分,能攻擊侵入人體的致病原,抑制病菌繁殖,是一種能增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)組織生長(zhǎng)的健康功能性食品。牛初乳神奇之處在于能增強(qiáng)自身免疫功能,減少對(duì)抗生素的依賴性,也不會(huì)產(chǎn)生任何副作用,在任何時(shí)候均可有效保護(hù)身體的健康,早被外國(guó)科學(xué)家描述為“大自然賜給人類的真正白金食品”。于2000年更被美國(guó)食品科技協(xié)會(huì)(IFT)列為